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Notre carte

Menu saison

Entrée, plat et dessert au choix sur la carte 37€

(Starters, main course and dessert on the menu.)

Histoire de Commencer, 12€ 

Oeufs cocotte au foie gras

Cocotte Eggs with Foie Gras

Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé par nos soins, crème acidulée, salade de pomme de terre aux herbes

Homemade smoked salmon, sour cream, potato salad with herbs

Tataki de bœuf au sésame, sauce soja, « oyster leaf », pak choï, noix de cajou

Beef Tataki with sesame, Soy Sauce, pak choï, cashew nuts

Velouté Dubarry à l'huile d'Argan, amandes grillées et pop-corn

Creamy Dubarry soup, Argan oil, roasted almonds and pop-corn

Foie gras de canard cuit au gros sel, figues confites aux épices Marocaines, + 3€ au menu

Duck foie gras, candied figs with moroccan spices, +3€ to the menu

Suite 25€

Tajine de daurade royale au safran, citrons confits et olives

Tajine of sea bream with saffron, candied lemons ans olives

Noix de Saint-Jacques juste saisies, sauce hollandaise parfumée au citron Bergamote

Snacked scallops, hollandaise sauce with bergamot lemon

Grand tataki de bœuf au sésame, sauce soja, oxalis, riz basmati de l'Himalaya parfumé à la cardamome, pak choï et noix de cajou grillées

Large beef tataki with sesame, soy sauce, Himalayan basmati rice flavored with cardamom, Pak Choï and grilled cashew nuts

Filet de bœuf à la crème de morilles, pommes grenailles et légumes, (Servi « Rossini » avec une escalope de foie gras poêlée, + 8€)

Beef Filet with morel cream, baby potatoes and vegetables, (with foie gras escalope +8€)

Pavé d'agneau cuit à basse température, jus de viande aux 4 épices parfumé au miel

Lamb cooked at low température, meat juice with 4 spices scented with honey

Ris de veau poêlé, jus de viande parfumé au thym, +5€

Fried sweetbreads, thyme-flavored meat juice, +5€

Pour Finir

Sélection de fromages affinés, « Pierre Gay »
11

Sélection of cheese,

Yaourt maison parfumé à la vanille, framboises fraiches
7

Homemade yoghurt, perfumed with vanilla, fresh raspberries,

Mousse de reblochon fermier, miel de nos montagnes, noix
7

Reblochon mouss, honey from our mountains and walnuts,

Barre chocolat « Caraïbe », noisettes torréfiées et glace noisette
9

Chocolate bar ``Caraïbe``, roasted hazelnuts and hazelnut ice cream

Vacherin pomme Granny, coulis coriandre fraîche, gelée au thé vert à la menthe
9

Apple ``Vacherin``, coriander coulis, mint green tea jelly

Crème brulée à la vanille Bourbon
9

Crème brûlée with Bourbon vanilla

Souvenir de Sainte-Anne
9

(Sorbet mangue et ananas fouetté au rhum de Martinique, tartare de fruits exotiques, meringue, rhum arrangé) (Mango and pineapple Sorbet whipped with Martinique rum, exotic fruit tartare, meringue, arranged rum)

L’assiette Gourmande d’Une Autre Histoire
12

(Mignardises de tous nos desserts, sup. 3€.) / (Mignardises of all our desserts, sup. 3 €.)

Des ingrédients de qualité, une cuisine de toute beauté, des accords parfaits, avec de superbes pointes d'originalité, surtout ne changez rien malgré le succès que vous rencontrez, moi j'adore !!

David T.

Tout est parfait du début à la fin ! Service irréprochable et la qualité des plats laissent nos papilles en émoi. On savoure chaque bouchée et on n'a vraiment pas envie que ça s'arrête. Merci pour ce délicieux moment.

Carine C.

Déjà la 2ème fois pour moi et toujours un plaisir de revenir ! Un service au petit soin sans être trop oppressant, des découvertes culinaires à chaque plat, une carte des vins variée le tout pour un tarif largement acceptable. Merci et à bientôt !

Camille P

Menus Saveurs

En 5 saveurs: 49€

Une entrée froide, une entrée chaude et une viande au choix, puis fromage et dessert

En 7 saveurs: 65€

Deux entrées froides, deux entrées chaudes, une viande au choix, puis fromage, et dessert. Ce menu est uniquement servi pour l’ensemble de la table, en portions harmonieuses et légères…

Prix des menus par personne, hors boissons. Uniquement les soirs, weekends et jours fériés

 

Entrée froide

Pressé de foie gras de canard, figues confites aux épices Marocaines

Duck foie gras, candied figs with spices

Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé par nos soins, crème acidulée, salade de pomme de terre aux herbes

6 fine oysters from Cancale N ° 3

Entrée chaude

Noix de Saint-Jacques justes saisies, sauce Hollandaise parfumée au citron bergamote

Snacked Scallops, Hollandaise sauce flavored with bergamot lemon

Homard Breton, condiment orange/gingembre, ghoa cress

Lobster Breton, orange / ginger condiment, ghoa cress

Plat

Filet de bœuf à la crème de morilles

(Servi « Rossini » avec une escalope de foie gras poêlée, + 8€) Beef filet with morel cream, (with foie gras escalope +8€)

Cœur de ris de veau, jus de viande parfumé au thym

Heart of sweetbreads, thyme-flavored meat juice

Fromage

Mousse de reblochon fermier, miel de nos montagnes, noix

Reblochon mouss, honey from our mountains and walnuts,

Dessert

Barre chocolat ``Caraïbe``, noisettes torréfiées et glace noisette

Chocolate bar ``Caraïbe``, roasted hazelnuts ans hazelnuts icecream