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Notre carte

Menu saison

Entrée, plat et dessert au choix sur la carte :39€

Entrée, plat, fromage ET dessert: 45€

(Starters, main course and dessert on the menu.)

Histoire de Commencer, 12€ 

Oeufs cocotte au foie gras

Cocotte Eggs with Foie Gras

Saumon d’Ecosse en deux façons : fumé par nos soins au bois de hêtre, et en petit tartare à l’aneth, crème légère au raifort

Salmon from Scotland in two ways: smoked by us with beech wood, and in small tartare with dill, light horseradish cream

Tataki de bœuf mariné au gingembre et à la citronnelle, sauce soja, coriandre fraîche

Beef tataki, marinated with ginger and lemongrass, soy sauce, fresh coriander

La douzaine d'escargots de Bourgogne

The dozen snails of Burgundy

Ravioles de homard, émulsion de crustacés, truffe de Bourgogne

Lobster ravioli, crustaceous emulsion, Burgundy truffle, + 5€

Foie gras de canard, chutney pomme/raisin, gelée au Pommeau de Normandie, +3€

Duck foie gras, apple / grape chutney, Pommeau de Normandie jelly, + 3€

Suite 26€

Truite rose des Alpes, bouillon Asiatique, petits légumes, herbes fraîches

Alpine pink trout, Asian broth, baby vegetables, fresh herbs

Noix de St-Jacques rôties, beurre citronné, crème de butternut, châtaignes

Roasted scallops, lemon butter, butternut cream, chestnuts

Filet de bœuf grillé, crème au vin du Bugey infusée au romarin

Grilled beef tenderloin, Bugey wine cream infused with rosemary

Le Rossini: Filet de bœuf servi avec escalope de foie gras poêlée et truffe, +10€

The Rossini: beef tenderloin served with escalope of fried foie gras and truffle, +10€

Filet de veau, cuit à basse température, noisettes grillées, poêlée de girolles

Veal tenderloin, cooked at low temperature, grilled hazelnuts, fried chanterelle mushrooms

Ris de veau poêlé, jus de viande parfumé au thym, + 5€

Fried veal sweetbreads, thyme flavored meat juce, + 5€

Pour Finir

Sélection de fromages affinés, « Pierre Gay »
11

Sélection of cheese

Mousse de reblochon, fines herbes et noix
8

Reblochon mousse, herbs and nuts

Yaourt maison parfumé à la vanille, fruits rouges
8

Homemade yoghurt flavored with vanilla, red fruits

Le « fameux » tiramisu au Nutella*
9

The ``famous`` tiramisu with Nutella *

Barre chocolat « Ashanti » Valrhôna*, crème parfumée à la fève de Tonka, sorbet poire
9

``Ashanti`` chocolate bar Valrhôna*, cream flavored with Tonka bean, pear sorbet

Crème brulée à la vanille Bourbon
9

Crème brûlée with Bourbon vanilla

Souvenir de Sainte-Anne
9

Sorbet mangue et ananas fouetté au rhum de Martinique, fruits exotiques (Mango and pineapple sorbet wipped with Martinique rum, exotic fruits)

Tartelette amandine aux figues et au thym, glace vanille
9

Amandine tart with figs and thyme, vanilla ice cream

L’assiette Gourmande d’Une Autre Histoire
12

(Mignardises de nos desserts, sup. 3€.) / (Mignardises of our desserts, sup. 3 €.)

Des ingrédients de qualité, une cuisine de toute beauté, des accords parfaits, avec de superbes pointes d'originalité, surtout ne changez rien malgré le succès que vous rencontrez, moi j'adore !!

David T.

Tout est parfait du début à la fin ! Service irréprochable et la qualité des plats laissent nos papilles en émoi. On savoure chaque bouchée et on n'a vraiment pas envie que ça s'arrête. Merci pour ce délicieux moment.

Carine C.

Déjà la 2ème fois pour moi et toujours un plaisir de revenir ! Un service au petit soin sans être trop oppressant, des découvertes culinaires à chaque plat, une carte des vins variée le tout pour un tarif largement acceptable. Merci et à bientôt !

Camille P

Menus Saveurs

En 5 saveurs: 49€

Une entrée froide, une entrée chaude et une viande au choix, puis fromage et dessert

En 7 saveurs: 65€

Deux entrées froides, deux entrées chaudes, une viande au choix, puis fromage, et dessert. Ce menu est uniquement servi pour l’ensemble de la table, en portions harmonieuses et légères…

Prix des menus par personne, hors boissons. Uniquement les soirs, weekends et jours fériés

 

Entrée froide

Foie gras de canard, chutney pomme/raisin, gelée au Pommeau de Normandie

Duck foie gras, apple / grape chutney, Pommeau de Normandie jelly

Saumon d’Ecosse en deux façon : fumé par nos soins au bois de hêtre, et en petit tartare à l’aneth, crème légère au raifort

Salmon from Scotland in two ways: smoked by us with beech wood, and in small tartare with dill, light horseradish cream

Entrée chaude

Noix de St-Jacques rôties, beurre citronné, crème de butternut, châtaignes

Roasted scallops, lemon butter, butternut cream, chestnuts

Ravioles de homard, émulsion de crustacés, truffe fraîche de Bourgogne

Lobster ravioli, crustaceous emulsion, Burgundy truffle

Plat

Pavé de truite rose des Alpes, bouillon Asiatique, petits légumes, herbes fraîches

Alpine pink trout, Asian broth, baby vegetables, fresh herbs

Filet de bœuf grillé, crème au vin du Bugey infusée au romarin

Grilled beef tenderloin, Bugey wine cream infused with rosemary

Ris de veau poêlé, jus de viande parfumé au thym

Fried veal sweetbreads, thyme flavored meat juce

Fromage

Mousse de reblochon, fines herbes et noix

Reblochon mousse, herbs and nuts

Dessert

A choisir dans le Menu Saison...

To choose from the Season Menu ...