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Notre carte

Menu saison

Entrée, plat et dessert au choix sur la carte 39€

(Starters, main course and dessert on the menu.)

Histoire de Commencer, 12€ 

Oeufs cocotte au foie gras

Cocotte Eggs with Foie Gras

Féra du Léman fumée par nos soins, salade de jeunes pousses crème fouettée aux fines herbes et citron de Menton

Féra du Léman smoked by us, salad, whipped cream with Herbs and Menton Lemon

Tataki de thon mariné au gingembre et citronnelle, sésame au wasabi, Petite salade Thaï

Marinated tuna tataki with ginger and lemongrass, wasabi sesame, Thai salad

Velouté de potiron, crumble aux noix et parmesan râpé

Cream of pumpkin soup, crumble with walnuts and grated Parmesan cheese

Foie gras de canard cuit au sel, chutney de mangue aux 4 épices, +3€

Duck foie gras cooked in salt, mango chutney with 4 spices, + 3 €

Suite 25€

Cabillaud Skreï rôti, sauce hollandaise Pomme purée et poêlée de légumes

Roasted Skrei cod, hollandaise sauce, mashed potatoes and fried vegetables

Noix de St-Jacques juste saisies, beurre citronné Mousseline de patate douce au lait de coco, riz Thaï parfumé au jasmin

Snacked scallops with lemon butter, Sweet Potato Mousseline with Coconut Milk, Jasmine-flavored Thai Rice

Grand tataki de thon mariné au gingembre et citronnelle, sésame au wasabi Riz Thaï parfumé au jasmin et wok de légumes

Large tataki of tuna marinated with ginger and lemongrass, sesame with wasabi Thai rice flavored with jasmine and vegetable wok

Filet de bœuf « larmes du tigre » Riz Thaï parfumé au jasmin et wok de légumes (Filet de bœuf mariné puis grillé, agrémenté d’une sauce asiatique au citron vert, piment, nuoc nam, échalotes, etc.)

Beef tenderloin ``tears of the tiger`` Thai rice flavored with jasmine and vegetable wok (Filet of marinated beef then grilled, decorated with an Asian sauce with lime, pepper, nuoc nam, shallots, etc.)

Magret de canard du Sud-Ouest cuit à basse température parfumé à l’orange Pomme purée et poêlé de légumes

Southwest duck breast cooked at low temperature scented with orange, mashed potaoes and fried vegetables

Ris de veau poêlé, jus de viande parfumé au thym, + 5€ Purée de carotte des Sables et légumes

Seared sweetbreads, meat jus flavored with thyme, Carrot puree of Sands and vegetables, +5€

Pour Finir

Sélection de fromages affinés, « Pierre Gay »
11

Sélection of cheese,

Mousse de Reblochon fermier, noix et fines herbes
8

Farmhouse Reblochon mousse, walnuts and herbs

Yaourt maison parfumé à la vanille, myrtilles sauvages
7

Homemade yoghurt flavored with vanilla, wild blueberries

Barre chocolat « Caraque » à l’huile d’Argan, glace noisette
9

``Caraque`` chocolate bar with Argan oil, hazelnut ice cream

Tiramisu poire chocolat, éclats de nougatine
9

Tiramisu pear chocolate, nougatine chips

Crème brulée à la vanille Bourbon
9

Crème brûlée with Bourbon vanilla

Souvenir de Sainte-Anne
9

(Sorbet mangue et ananas fouetté au rhum de Martinique, fruits exotiques, meringue, rhum arrangé) (Mango and pineapple Sorbet whipped with Martinique rum, exotic fruits , meringue, arranged rum)

L’assiette Gourmande d’Une Autre Histoire
12

(Mignardises de tous nos desserts, sup. 3€.) / (Mignardises of all our desserts, sup. 3 €.)

Des ingrédients de qualité, une cuisine de toute beauté, des accords parfaits, avec de superbes pointes d'originalité, surtout ne changez rien malgré le succès que vous rencontrez, moi j'adore !!

David T.

Tout est parfait du début à la fin ! Service irréprochable et la qualité des plats laissent nos papilles en émoi. On savoure chaque bouchée et on n'a vraiment pas envie que ça s'arrête. Merci pour ce délicieux moment.

Carine C.

Déjà la 2ème fois pour moi et toujours un plaisir de revenir ! Un service au petit soin sans être trop oppressant, des découvertes culinaires à chaque plat, une carte des vins variée le tout pour un tarif largement acceptable. Merci et à bientôt !

Camille P

Menus Saveurs

En 5 saveurs: 49€

Une entrée froide, une entrée chaude et une viande au choix, puis fromage et dessert

En 7 saveurs: 65€

Deux entrées froides, deux entrées chaudes, une viande au choix, puis fromage, et dessert. Ce menu est uniquement servi pour l’ensemble de la table, en portions harmonieuses et légères…

Prix des menus par personne, hors boissons. Uniquement les soirs, weekends et jours fériés

 

Entrée froide

Foie gras de canard cuit au sel, chutney de mangue aux 4 épices

Duck foie gras cooked in salt, mango chutney with 4 spices

FÉRA DU LÉMAN FUMÉE PAR NOS SOINS, SALADE DE JEUNES POUSSES CRÈME FOUETTÉE AUX FINES HERBES ET CITRON DE MENTON

Féra du Léman smoked by us, salad, whipped cream with Herbs and Menton Lemon

Entrée chaude

Noix de St-Jacques juste saisies, beurre citronné, Mousseline de patate douce au lait de coco

Scallops just garnished, lemon butter, Sweet potato mousseline with coconut milk

Homard snacké, condiment orange/gingembre, ghoa cress

Roasted lobster , orange / ginger condiment, ghoa cress

Plat

Filet de bœuf « larmes du tigre » Riz Thaï parfumé au jasmin et wok de légumes

Beef tenderloin ``tears of the tiger`` Thai rice flavored with jasmine and vegetable wok

Cœur de ris de veau, jus de viande parfumé au thym

Heart of sweetbreads, thyme-flavored meat juice

Fromage

Mousse de Reblochon fermier, noix et fines herbes

Farmhouse Reblochon mousse, walnuts and herbs

Dessert

Barre chocolat « Caraque » à l’huile d’Argan, glace noisette

``Caraque`` chocolate bar with Argan oil, hazelnut ice cream