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Actualités

11

août

Menu du Jour

Oeuf de ferme cuit à basse température,

Poêlée de champignons Shitakés et émulsion foie gras.

Duo de poisson à la plancha,

Sauce vierge aux tomates confites,

Flan de courgette.

Soupe de pêche blanche parfumée à la verveine,

Glace vanille et tuile aux amandes.

Bon appétit!

 

10

août

Menu du Jour

Soupe de melon parfumée à la sarriette,

Cake aux olives et lardons.

Bavette à l’échalote,

Pommes rissolées et salade verte.

Crème brulée à la vanille bourbon.

Bon appétit!

09

août

Menu du Jour

Terrine de saumon à l’aneth et sauce cocktail

ou

Salade César, poulet et avocat.

Filet de lieu jaune, beurre citronné au gingembre,

Quinoa et haricots verts aux girolles.

Craquant chocolat et fruits exotiques

ou

Feuilleté aux framboises.

Bon appétit!

08

août

Menu du Jour

Terrine de saumon à l’aneth et sauce cocktail.

Suprême de poulet rôti au thym,

Poêlée d’haricots verts aux girolles.

Craquant chocolat et fruits exotiques.

Bon appétit!

 

04

août

Menu du Jour

Gaspacho de tomate au basilic,

Crumble pavot et féta.

Pavé de saumon d’Ecosse rôti,

Coulis roquette parfumé à la menthe,

Pommes grenailles.

Mousse mascarpone framboise spéculoos.

Bon appétit!

03

août

Menu du Jour

Terrine de cabillaud aux fines herbes, coulis de tomate au basilic.

Brochette d’onglet de boeuf, sauce bearnaise,

Frites et salade verte.

Tartare de fruits exotiques, sorbet mangue,

Espuma Pina-Colada.

Bon appétit!

02

août

Menu du Jour

Soupe froide de petits pois maraîchers à la menthe et féta au sésame.

Dos de cabillaud au lait de coco et curry,

Riz thaï parfumé à la cardamome et brocolis.

Panna-cotta miel verveine et fruits rouges.

Bon appétit!

 

01

août

Menu du Jour

Mozzarella Burratina, tomate coeur de boeuf au pesto.

Pavé de merlu au beurre blanc,

Quinoa et pois gourmands.

Abricots rôtis au romarin, glace vanille.

Bon appétit!

28

juil

Menu du Jour

Oeuf de ferme cuit à basse température,

Mousseline de petits pois et émulsion foie gras.

Dos de cabillaud rôti,

Sauce au vin du Sauternes,

Polenta au parmesan et purée de carottes des Sables.

Tarte fine aux pommes.

Bon appétit!

27

juil

Menu du Jour

Salade de melon et pastèque à la féta et basilic.

Boeuf Stroganoff,

Riz thaï et brocolis.

Soupe de pêche parfumée à la cardamome,

Glace violette.

Bon appétit!