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2017 mai

31

mai

Menu du Jour

Soupe glacée de melon parfumée à la sarriette,

Cake aux olives et jambon cru

ou

Mozzarella Burratina, tomate au pesto.

Filet de lieu jaune au curry,

Riz basmati parfumé à la cardamome et légumes.

Cheese cake citron spéculoos et fraise

ou

Verrine de crème onctueuse à l’orange.

Bon appétit!

30

mai

Menu du Jour

Mozzarella Burratina, tomate au pesto.

Pavé de saumon d’Ecosse, sauce vierge à l’aneth,

Pomme de terre en robe des champs et carottes des sables glacées.

Cheese-Cake citron spéculoos et fraise.

Bon appétit!

26

mai

Menu du Jour

Petite salade frisée aux lardons et oeuf de ferme.

Filet de truite bio, crème citronnelle gingembre,

Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes et pois gourmands.

Tartelette citron meringuée.

Bon appétit!

24

mai

Menu du Jour

Gaspacho de tomate au fromage frais et basilic.

Pavé de thon mi-cuit, sauce vierge aux petits légumes,

Riz cantonais aux crevettes.

Tartelette au chocolat et fruits rouges.

Bon appétit!

 

23

mai

Menu du Jour

Carpaccio de tomates au pesto et féta.

Dos de cabillaud, sauce vierge à la mangue,

Tagliatelles aux légumes.

Soupe de fraise parfumée à la menthe, glace Génépi

ou

Café liégeois.

Bon appétit!

 

19

mai

Menu du Jour

Oeuf de ferme cuit à basse température,

Poêlée de Shii-Také persillé et émulsion aux cèpes.

Filet de féra, beurre blanc citronné,

Riz thaï parfumé au jasmin et légumes.

Vacherin glacé, pommes Granny et fruits rouges.

Bon appétit!

18

mai

Menu du Jour

Terrine de poisson au citron, sauce cocktail.

Filet mignon de porc cuit à basse température,

Sauce au poivre vert,

Polenta au parmesan et carottes glacées.

Rafraîchi aux fruits rouges parfumé à la verveine,

Glace Génépi

ou

Compote de pommes à la cannelle, crumble aux noisettes.

Bon appétit!

17

mai

Menu du Jour

Soupe de melon glacée parfumée au thym,

Cake tomate-basilic.

Dos de cabillaud persillé,

Emulsion à la citronelle,

Risotto aux petits pois.

Ile flottante aux fruits exotiques.

Bon appétit!

16

mai

Menu du Jour

Salade Grecque, féta et basilic.

Duo de poisson, beurre blanc parfumé au curry,

Jardinière de légumes.

Crème brulée à la vanille

ou

Café liègeois.

Bon appétit!

 

12

mai

Menu du Jour

Salade César au poulet  bacon grillé et basilic.

Dos de lieu jaune, beurre blanc à l’estragon,

Mousseline de carottes des Sables et quinoa.

Vacherin aux fruits exotiques.

Bon appétit!