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2017 mars

31

mar

Menu du Jour

Feuilleté aux crevettes et aux poireaux

ou

Taboulé de choux romanesco au poulet, amandes grilées et menthe fraîche.

Pavé de truite roti, pesto à l’ail des ours,

Ecrasée de pommes de terre aux fines herbes.

Entremet chocolat mangue passion

ou

Soupe de fraises parfumée à la verveine,

Glace yaourt.

Bon appétit!

30

mar

Menu du Jour

Saumon gravlax, crème à l’aneth citronnée

ou

Taboulé de choux romanesco au poulet et aux amandes grillées.

Navarin de veau aux olives et romarin,

Petits pois maraîchers et carottes glacées.

Pomme au four, sablé Breton,

Caramel au beurre salé.

Bon appétit!

 

29

mar

Menu du jour

Taboulé de choux romanesco au poulet et aux amandes, ou rillettes de thon, sauce tartare,

Filet de merlu, beurre citronné au gingembre, riz cantonnais parfumé au curry

Île flottante passion-coco.

Bon appétit!

28

mar

Menu du Jour

Oeuf de ferme cuit à basse température,

Crème de petits pois et fines herbes

ou

Salade Grecque féta et basilic.

Dos de cabillaud rôti,

Emulsion à l’ail des ours,

Pommes grenailles et flan de courgette.

Soupe de fraise Clery à la menthe, sorbet citron vert

ou

Cheese-cake citron speculoos.

Bon appétit!

24

mar

Menu du Jour

Rillette de thon, sauce tartare

ou

Oeuf de ferme cuit à basse température,

Crème de cèpes et parmesan.

Filet de lieu jaune au vin du Jura,

Riz basmati et poêlée de légumes.

Bavarois aux fruits exotiques.

Bon appétit!

23

mar

Menu du Jour

Rillette de thon, sauce tartare

ou

Chèvre chaud, salade aux noisettes.

Filet mignon de porc au romarin,

Pommes grenailles et purée de brocolis.

Tartare d’ananas et sorbet citron vert

ou

Clafoutis pommes-Calvados.

Bon appétit!

22

mar

Menu du Jour

Petit chèvre au lard, salade aux noisettes

ou

Velouté de patate douce au lait de coco et cumin.

Dos de cabillaud, beurre citronnelle gingembre,

Carottes Vichy et petit épeautre.

Clafoutis aux pommes et Calvados

ou

Dame Blanche.

Bon appétit!

21

mar

Menu du jour

Salade de chèvre chaud aux noisettes ou salade d’effiloché d’agneau confit aux raisins et aux noix,

Dos de lieu noir sauce dieppoise, riz pilaf et pois gourmand,

Feuilletté aux framboises ou Dame blanche.

Bon appétit!

17

mar

Menu du Jour

Salade Grecque

ou

Saumon gravlax, crème à l’aneth.

Filet de merlu

ou

Pavé de truite au pesto,

Ecrasée de pommes de terre aux fines herbes, roquette.

Tarte paysanne aux pommes

ou

Tarte citron meringuée.

Bon appétit!

16

mar

Menu du Jour

Saumon gravlax, crème à l’aneth,
ou,
Salade césar au poulet,

Brochette d’onglet de boeuf,
Sauce béarnaise,
Frites et tombée d’épinards frais,

Tarte paysanne aux pommes,
ou,
Crème caramel et tuile aux amandes.

Bon Appétit !