Image Image Image Image Image

2016 septembre

30

sept

Menu du Jour

Carpaccio de tomate Noir de Crimée,

Billes de mozzarella au basilic.

Filet de lieu jaune, beurre blanc au curry,

Riz basmati et purée de brocolis.

Nougat glacé, coulis à l’orange.

Bon appétit!

29

sept

Menu du Jour

Salade de truite fumée et féta au pesto.

Sauté de veau aux olives et romarin

ou

Dos de cabillaud, beurre citronné,

Jardinière de légumes.

Poire pochée au sirop léger,

Sauce chocolat parfumée à la fève de tonka.

Bon appétit!

 

28

sept

Menu du Jour

Soupe de melon parfumée au thym,

Sorbet au vin de Banyuls.

Dos de cabillaud au court-bouillon,

Concassé de tomate au basilic,

Pommes persillées.

Tarte fine aux quetsches

Bon appétit!

27

sept

Menu du Jour

Crottin de chèvre chaud au miel et au thym,

Salade aux noisettes.

Pavé de saumon d’Ecosse « Label rouge » rôti,

Sauce vierge à l’aneth,

Quinoa et haricots verts.

Feuilleté aux fruits rouges.

Bon appétit!

23

SEPT

23

sept

Menu du Jour

Oeuf de ferme cuit à basse température,

Crème de petits pois.

Filet de féra meunière aux amandes,

Riz basmati parfumé au jasmin et choux romanesco.

Mousse chocolat aux zestes d’orange.

Bon appétit!

 

22

sept

Menu du Jour

Saumon gravelax, crème à l’aneth.

Filet mignon de porc, sauce moutarde à l’ancienne,

Purée de pommes de terre.

Ile flottante aux amandes grillées

ou

Tarte bourdaloue.

Bon appétit!

21

sept

Menu du Jour

Velouté Dubbary à l’huile d’argan et aux noisettes.

Dos de lieu noir, beurre blanc au curry,

Flan de courgette.

Tarte amandine aux poires.

Bon appétit!

20

sept

Menu du Jour

Salade Caesar aux copeaux de Beaufort.

Pavé de truite royale,

Sauce vierge à l’aneth,

Riz Thaï parfumé au jasmin et légumes.

Crème caramel et tuile aux amandes.

Bon appétit!

16

sept

Menu du Jour

Pissaladière et salade verte au parmesan.

Filet de merlu, beurre citron vert gingembre,

Haricots verts.

Paris-Brest.

Bon appétit!

15

sept

Menu du Jour

Tzatziki et truite fumée

ou

Salade de féta, figue et oeuf.

Suprême de poulet rôti, jus au thym,

Pommes grenailles.

Tartare de fruits exotiques et espuma coco

ou

Clafoutis aux amandes et framboises,

Glace au miel des montagnes.

Bon appétit!