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2016 août

31

août

Menu du Jour

Crottin de chèvre rôti,

Poire pochée au vin rouge et cumin.

Pavé d’espadon à la plancha,

Beurre citronnelle gingembre et wok de légumes.

Pêche de vignes pochée façon melba.

Bon appétit!

30

août

Menu du Jour

Assiette de viande séchée des Alpes,

Salade aux noix et Beaufort.

Pavé de saumon « bomlo » rôti, mousseline au citron,

Riz basmati parfumé au jasmin et poêlée de légumes.

Panna-cotta infusée au caramel, mangue passion.

Bon appétit!

26

août

Menu du Jour

Ravioles aux champignons, crème de cèpes.

Wok d’espadon au sésame et citron vert,

Nouilles sautées aux légumes.

Bavarois aux fruits exotiques.

Bon appétit!

25

août

Menu du Jour

Tataki de thon au sésame  et sauce soja.

Suprême de poulet au citron confit façon tajine,

Boulgour aux raisins secs et légumes.

Crème caramel parfumée à la fleur d’oranger.

Bon appétit!

24

août

Menu du Jour

Salade de tomate et mozzarella au basilic.

Pavé de truite rôti au beurre citronné,

Pommes grenailles et poêlée de légumes.

Forêt-noire.

Bon appétit!

23

août

Menu du Jour

Salade de magret de canard fumé aux figues et noisettes.

Dos de lieu noir,

Coulis de roquette au piment d’espelette,

Riz thaï et tomates rôties.

Clafoutis aux amandes et framboises.

Bon appétit!

19

août

Menu du Jour

Eventail de melon Charentais et jambon fumé.

Filet de lieu jaune, beurre blanc citronné,

Flan d’épinard.

Tiramisu aux griottes

ou

Soupe glacée d’abricot au romarin, glace à la violette.

Bon appétit!

18

août

Menu du Jour

Gaspacho de tomate au basilic.

Brochette d’onglet de boeuf, sauce tartare,

Frites et salade verte.

Tartare d’ananas et sorbet mangue.

Bon appétit!

17

août

Menu du Jour

Salade croquante et oeuf mollet, vinaigrette au basilic.

Dos de cabillaud, sauce vierge à la mangue,

Quinoa et brocolis.

St-Honoré.

Bon appétit.

16

août

Menu du Jour

Assiette de viande séchée des Alpes, salade aux noix.

Pavé de saumon rôti, Beurre citronné à l’aneth,

Riz basmati et poêlée de légumes.

Crème brulée à la vanille

ou

Clafoutis aux abricots.

Bon appétit!