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2016 avril

29

avr

Menu du Jour

Soupe glacée de carotte à l’orange,  coriandre fraîche.

Filet de lieu jaune, beurre citronné,

Riz basmati.

Tartelette fraises Gariguette, crème à la verveine

ou Entremet chocolat-passion.

Bon appétit !

28

avr

Menu du Jour

Tzatziki de concombre au chèvre frais et saumon fumé.

Suprême de poulet rôti, jus au thym,

Pommes frites et bouquet de mâche.

Poire Belle-Hélène revisitée.

Bon appétit!

27

avr

Menu du jour 

Chèvre frais rôti au lard,salade aux noix

Pavé de truite royale,beurre blanc au curry, légumes

Entremet chocolat-passion.

Bon appétit!

26

avr

Menu du Jour

Velouté de courgettes au parmesan et aux noisettes.

Filet de féra, sauce vierge à l’aneth,

Riz basmati et pois gourmands.

Crème brulée à la vanille bourbon.

Bon appétit !

22

avr

Menu du Jour

Salade César.

Dos de cabillaud, coulis de tomate au basilic,

Flan de courgette.

Paris-Brest.

Bon appétit !

21

avr

Menu du Jour

Soupe glacée de petits pois à la menthe, émulsion au lard fumé.

Suprême de pintade rôti, crème de cèpes,

Pommes purée et carottes des sables.

Verrine de crème onctueuse au caramel,

Biscuit croquant, suprêmes d’oranges.

Bon appétit!

20

avr

Menu du Jour

Salade de carottes des sables à l’Oriental, oeuf de caille.

Pavé de saumon d’Ecosse « Label Rouge » rôti,

Sauce vierge et graines de sésames au wasabi ,

Wok de nouilles sautées aux légumes.

Tartare de fruits exotiques, sorbet coco.

Bon appétit!

19

avr

Menu du Jour

Salade de magret fumé, pommes Granny Smith et noisettes.

Dos de lieu noir, beurre citronné au gingembre,

Riz pilaf parfumé au curry, poêlée de courgettes aux chanterelles.

Feuilleté fraises chantilly.

Bon appétit !

15

avr

Menu du Jour

Tartelette au fromage de chèvre et poireaux.

Pavé de truite rôtie,

Sauce vierge aux petits légumes croquants,

Riz basmati.

Bavarois mangue passion.

Bon appétit !

14

avr

Menu du Jour

Gaspacho de concombre à la menthe.

Filet de poulet fermier aux abricots façon tajine,

Boulgour à l’huîle d’argan, pois gourmands.

Ananas poché, sirop épicé, sorbet coco.

Bon appétit !