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2016 janvier

29

jan

Menu du jour

Velouté Dubarry à l’huile d’argan et aux noisettes

Dos de cabillaud, sauce vierge à la mangue, gnocchi aux légumes

Verrine « diplomate »aux fruits rouges.

Bon appétit!

28

jan

Menu du jour

Cocktail de crevettes et mousse d’avocat

Bavette à l’échalotte, poêlée de haricots verts paysanne

Tropezienne à la fleur d’oranger.

Bon appétit!

27

jan

Menu du jour 

Salade croquante et truite fumée

Curry de porc » massaman »

Tartelette aux myrtilles.

Bon appétit!

26

jan

Menu du jour

Velouté de cresson au parmesan et aux noisettes

Dos de lieu noir sauce Dieppoise, riz sauvage et légumes

Panna cotta à la verveine, coulis de fruits rouges.

Bon appétit!

22

jan

Menu du jour

Velouté de carotte des sables au cumin, 

Pavé de truite royale, sauce vierge à l’aneth, écrasé de pommes de terre aux herbes 

Marronnier.

Bon appétit!

21

jan

Menu du jour

Bruschetta au jambon serrano, roquette et pignons de pin

Tajine de poulet aux olives, boulgour et légumes

Tartare de fruits exotiques, sorbet mangue.

Bon appétit!

20

jan

Menu du jour 

Salade lyonnaise,

Blanquette de veau à l’ancienne,riz pilaf

Nougat glacé, coulis de framboises.

Bon appétit!

19

jan

Menu du jour

Ravioles à la crème de cèpes et au parmesan 

Dos de cabillaud,beurre blanc citronné, quinoa aux agrumes, purée de brocolis,

Crème brûlée au praliné.

Bon appétit!

16

jan

Suggestion du week end!

Filet de bœuf Montbéliard, jus au thym, truffes fraîches de Provence,

Purée de potimarron,

Légumes.

35,00€

Bon appétit! 

 

15

jan

Menu du jour 

Crème de courgette au parmesan

Filet de lieu jaune, beurre citronné au gingembre, riz basmati aux légumes croquants 

Tarte au chocolat parfumée à la fève tonka.

Bon appétit!