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2015 novembre

27

nov

Menu du jour

Mouliné de légumes d’hiver 

Dos de lieu noir, beurre blanc citronné, riz basmati et légumes

Succès aux marrons.

26

nov

Menu du jour

Bruschetta au jambon italien et basilic 

Cuisse de canard confite, mousseline de carotte

Souvenir de Saint-Anne.

Bon appétit!

25

nov

Menu du jour

Potage cultivateur

Secreto de cochon ibérique,sauce moutarde à l’ancienne, pommes rissolées,

Tarte au chocolat-orange.

Bon appétit!

24

nov

Menu du jour

Frisée aux lardons et œuf poché

Pavé de truite royale rôti à l’aneth, lentilles cuisinées

Mille-feuilles à la vanille.

Bon appétit!

20

nov

Menu du jour

Velouté de carottes des sables, crème fouettée au cumin et zestes d’orange 

Filet de merlu breton, beurre blanc au curry, riz sauvage et légumes

Mousse liégeoise au chocolat au lait et noix de coco. 

Bon appétit ! 

19

nov

Menu du jour 

Crottin de chèvre chaud,salade aux noix

Sauté de veau aux olives et romarin, gnocchi aux légumes

Ananas,espuma noix de coco.

Bon appétit!

18

nov

Menu du jour 

Velouté Dubarry à l’huile d’argan

Suprême de pintade fermière aux épices et aux abricots, boulgour et carottes glacées

Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé.

Bon appétit!

17

nov

Menu du jour

Terrine de campagne, salade aux noix

Pavé de saumon d’Ecosse « Label Rouge », beurre citronné parfumé au gingembre,Riz et légumes

Carpaccio d’orange à la canelle, sorbet citron vert.

06

nov

Menu du jour 

Rocamadour fondu, jambon cru et salade aux noix,

Pavé de truite royale, sauce vierge à l’aneth, quinoa aux légumes croquants,

Charlotte aux poires,sauce chocolat.

Bon appétit!

05

nov

Menu du jour 

Salade croquante et œuf mollet

Sauté de veau aux olives et romarin, sauce à la tomate, polenta crémeuse façon risotto

Tiramisu à la crème de marron.

Bon appétit!