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2015 juillet

31

juil

Menu du jour

Salade montagnarde

Pavé de truite royale rôti, coulis tomate et basilic, courgettes sautées

Bavarois aux fruits rouges

30

juil

Menu du jour

Gaspacho de tomate et mozzarella

Grillade de cochon ibérique, sauce moutarde à l’ancienne, purée de carottes des sables

Crème renversée à la fleur d’oranger

29

juil

Menu du jour

Salade grecque

Suprême de pintade, crème de morilles, pommes de terre grenailles

Clafoutis aux framboises

28

juil

Menu du jour

Salade de magrets de canard fumés aux noisettes

Pavé d’espadon, sauce vierge à l’aneth, riz pilaf et légumes

Faisselle de fromage blanc, crème et myrtille.

24

juil

Menu du jour

Terrine de chèvre frais au basilic, salade verte

Dos de lieu noir, beurre blanc citronné, gnocchis aux légumes

Riz au lait à la vanille, coulis de fraise

23

juil

Menu du jour 

Gaspacho de pastèque à la menthe 

Émincé de poulet façon basquaise,riz basmati et pois gourmands 

Coupe de cerises, sirop léger, glace amaréna

Bon appétit !

22

juil

Menu du jour

Salade croquante, oeuf mollet

Faux-filet grillé, sauce au poivre vert, écrasé de pomme de terre aux herbes

Poêlée d’abricots au romarin, glace vanille

21

juil

Menu du jour

Gaspacho de concombre à la crème

Pavé de saumon rôti, graine de sésame au wasabi, wok de nouilles sautées aux légumes croquants

Tulipe de fraise à la chantilly

17

juil

Menu du jour

Salade de chèvre chaud aux noix

Dos de cabillaud, sauce vierge à la mangue, quinoa aux légumes croquants

Pêche melba

16

juil

Menu du jour

Soupe de melon au thé vert et à la menthe

Secreto de porc, sauce béarnaise, frites et salade verte

Tartare d’ananas et fruit de la passion parfumé à la vanille