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2015 février

27

fév

Menu du jour 

Velouté de patate douce au cumin, fromage fouetté 

Filet de merlu au lard, coulis de roquette, fenouil confit et riz Basmati

Fondant au chocolat et Zete d’orange

Bon appétit!

26

fév

Menu du jour

Terrine de chèvre frais au basilic 

Boeuf bourguignon, tagliatelles fraîches

Crumble pomme vanille

Bon appétit!

25

fév

Menu du jour

Tartare d’églefin à la mangue, capucino d’avocat

Suprême de poulet aux chanterelles

Boulghour et courgettes

Bavarois poire speculos 

Bon appétit!

24

fév

Menu du jour

Velouté de courgette au parmesan

Filet de mostel de Bretagne
Beurre citronné à l’aneth
Riz et mousseline de carotte

Crème brûlée vanille bourbon

Bon appétit!

20

fév

Menu du jour

Salade de chèvre chaud au lard

Filet d’églefin au basilic
Riz et flan de courgette au parmesan

Bavarois fraise chocolat blanc

Bon appétit!

19

fév

Menu du jour

Velouté Dubarry

Grillade de porc « ibérique « sauce béarnaise,
Pommes Amandine, salade verte

Tarte aux pommes paysanne

Bon appétit !

18

fév

Menu du jour

Salade de hareng fumé aux herbes fraîches

Blanquette de poulet à la vanille
Riz et légumes

Crème caramel parfumée à la fleur d’oranger.

Bon appétit !

17

fév

Menu du jour

Jambon sec italien, salade de roquette aux noisettes

Pavé de saumon rôti, beurre citronné
Écrasé de pommes de terre aux herbes et légumes

Sablé aux framboises

Bon appétit!

13

fév

Menu du jour

Taboulé au poulet et ananas

Dos de lieu noir,
Émulsion à l’estragon
Riz pilaf et légumes verts

Tarte fine aux pommes

Bon appétit !

12

fév

Menu du jour

Salade de pomme de terre et saumon gravelax

Jambon grillé, sauce moutarde à l’ancienne
Haricots verts et girolles

Tartare d’ananas et fruit de la passion, espuma noix de coco.

Bon appétit !